Przejdź do treści 
Usuwanie przypalonych resztek produktu, tłuszczu i osadów z dostępnych powierzchni urządzeń grzewczych. Zakres dobieramy do konstrukcji maszyny, stanu powierzchni oraz możliwości jej bezpiecznego przygotowania.
Czyszczenie pozostałości ciasta, mąki, tłuszczu, białka i innych składników z elementów urządzeń procesowych. Szczególną uwagę zwracamy na połączenia, zagłębienia i miejsca wymagające precyzyjnego działania.
Usuwanie okruchów, oleistych osadów i pozostałości produktu z dostępnych elementów transportujących. Sposób czyszczenia ustalamy z uwzględnieniem materiału taśmy, napędu oraz zasad obowiązujących w zakładzie.
Czyszczenie form produkcyjnych, filtrów, podajników i wymontowanych części mających kontakt z surowcem lub produktem. Parametry dobieramy do materiału, rodzaju osadu i oczekiwanego efektu.
To przykładowy zakres, a nie zamknięta lista. Możliwość czyszczenia zależy od konstrukcji urządzenia, materiału powierzchni, rodzaju osadu oraz wymagań higienicznych zakładu.
Czyszczenie suchym lodem nie zastępuje zakładowych procedur mycia, dezynfekcji, kontroli alergenów ani dopuszczenia urządzenia do ponownej produkcji.
